¿Cómo preparar Café de Especialidad en casa?

El café que compras en el supermercado, por mucho que diga "gourmet" es comercial. En esta lección aprenderás las grandes diferencias que hay entre el café comercial y el café de especialidad.

Desde su origen en Etiopía hasta el día de hoy, esta lección te llevará por un viaje súper sintetizado de la historia del beber café. Buenísimo para cultura general ;)

Hay más variedades de café de las que puedas imaginar! En esta lección aprenderás acerca de la planta del café, las especies y algunas de las principales variedades que existen.

Directo desde la finca. En esta lección verás una breve introducción a lo que sucede en la finca al cosechar el café y aprenderás acerca de cómo se procesa para llegar hasta tu taza.

El café no se te quemó, más bien te quedó amargo! En esta lección vas a aprender dos conceptos esenciales en la preparación del café: la extracción y la fuerza, y a partir ellos, las 9 posibilidades de tazas que puedes obtener.

Una lección entera dedicada a una de las variables menos consideradas y que más puede influenciar el resultado de tu café: la molienda.

Si el 98 y cachito % de tu taza de café es agua, ¿tu dirás si por simple porcentaje no debíamos dedicar una lección entera a enseñarte acerca de la calidad, la temperatura y el tiempo de contacto con la molienda?

El ratio (si, es un anglicismo, sorry!) es bien importante para que siempre obtengas una extracción consistente. En esta lección te explicaremos todo lo que necesitas saber acerca de él.

La forma en como la molienda interactúa con el agua, o el agua con la molienda, define al método con el que vas a preparar tu café. En este curso vamos a ver los dos más importantes y en esta lección los vas a conocer.

Aunque quizá no lo creas, la forma en como viertes el agua afecta el sabor de tu café. En esta lección vamos a hacer 3 ejercicios prácticos para que aprendas a vertir como un barista!

Un par de avisos parroquiales antes de ponernos manos a la obra!

En esta lección incluye 3 temas con recetas del dispositivo V60, el más amado por los nerds del café, y que van desde lo simple hasta lo más sofisticado.

Esta lección incluye un tema con "LA" receta para el dispositivo más conocido para preparar café: la prensa francesa.

En esta lección incluye 3 temas con recetas del dispositivo Chemex, el preferido de los YouTubers y los científicos, y que van desde lo simple hasta lo más sofisticado.

Todos aman este dispositivo. Imagínate que hasta tiene su propio campeonato mundial! Y en esta lección te vamos a dar 3 temas con recetas prácticas, deliciosas y de poco gramaje.

Lo más preciado que puede tener un amante del café de especialidad es el grano del café (de especialidad, obvio!). En esta lección te decimos como almacenarlo de la mejor manera para conservarlo fresco y en óptimo estado.