¿Cómo preparar café de especialidad en casa?

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CURSO ONLINE

Te garantizamos que este será el mejor curso en español que encontrarás en Internet.

Una curaduría de temas bien cosechada, una cinematografía deliciosa y una didáctica de sabor intenso, te llevarán desde cero hasta lograr la taza ideal de café de especialidad, preparada por ti mismo y en tu propia casa.

 

TEMARIO:

  1. Café comercial vs café de especialidad
  2. Tu inversión en equipo de café de especialidad
  3. Breve historia del beber café
  4. El café y sus variedades
  5. La cosecha
  6. Los procesos del café
  7. Extracción y fuerza
  8. La molienda
  9. El agua: calidad, temperatura y tiempo
  10. Ratio: relación de agua vs molienda
  11. Métodos de preparación: infusión, inmersión y expreso
  12. Técnica de vertido y “blooming”
  13. Recetas para el dispositivo V60 (3 recetas)
  14. Recetas para el dispositivo Chemex (3 recetas)
  15. Recetas para el dispositivo AeroPress (3 recetas)
  16. Receta para Prensa Francesa
  17. ¿Cómo almacenar el café de especialidad?
  18. ¿Dónde comprar café de especialidad?