Descripción
CURSO ONLINE
Te garantizamos que este será el mejor curso en español que encontrarás en Internet.
Una curaduría de temas bien cosechada, una cinematografía deliciosa y una didáctica de sabor intenso, te llevarán desde cero hasta lograr la taza ideal de café de especialidad, preparada por ti mismo y en tu propia casa.
TEMARIO:
- Café comercial vs café de especialidad
- Tu inversión en equipo de café de especialidad
- Breve historia del beber café
- El café y sus variedades
- La cosecha
- Los procesos del café
- Extracción y fuerza
- La molienda
- El agua: calidad, temperatura y tiempo
- Ratio: relación de agua vs molienda
- Métodos de preparación: infusión, inmersión y expreso
- Técnica de vertido y “blooming”
- Recetas para el dispositivo V60 (3 recetas)
- Recetas para el dispositivo Chemex (3 recetas)
- Recetas para el dispositivo AeroPress (3 recetas)
- Receta para Prensa Francesa
- ¿Cómo almacenar el café de especialidad?
- ¿Dónde comprar café de especialidad?